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“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

2020-6-25 17:00| 发布者: admin| 查看: 11278| 评论: 0

摘要: Winshang引言流动摊位”冲击“购物中心的传说,只是“传说”。来源 | 赢商网(ID:winshang)作者 | 黎韦韦前阵子,“地摊经济”像阵疾风般席卷全国,而后,人民日报和央视财经等媒体,又纷纷发声,为其“降温”,表 ...
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引言

流动摊位”冲击“购物中心的传说,只是“传说”。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

来源 | 赢商网(ID:winshang)
作者 | 黎韦韦

前阵子,“地摊经济”像阵疾风般席卷全国,而后,人民日报和央视财经等媒体,又纷纷发声,为其“降温”,表示不是所有城市都适合推广地摊经济,需有序规范发展。

很多人把地摊经济和街铺商场摆在了对立面,网上有“地摊火了,商铺会死吗”的担忧,亦有“地摊经济对商场分流如何”的讨论。

类似观点,是因为大家还是以过去对“走鬼档”的记忆,去理解如今的“地摊经济”。

但事实上,如今“地摊经济”的语境已有变化,参与方也不仅是流动摊贩,亦可包括品牌商家和商业体,同时流动摊贩也不能再像“蒲公英种子”——走到哪摆哪,爱卖啥卖啥。

在广州公布的“地摊经济”相关政策中:

  • 被外界认为会受到地摊经济冲击的商场、超市、餐椅、步行街和酒吧街,反而是被允许临时街道经营的参与主体,拥有设计更多消费场景的空间和可能性;


  • 而对于走鬼摊档,也制定了清晰的管理规范——按区域划定临时摆摊点,并规定了对应的经营范围。

购物中心对于新概念和网红趋势的喜爱,并不逊于需要故事的资本市场。在地摊经济这股浪潮中,广州购物中心是如何“接招”的?

01

流动摊位”冲击“购物中心的传说

只是“传说”

关于地摊经济的影响,无疑以餐饮业将受到冲击的讨论最多。

餐饮属于“三高一低”(高房租、高人力成本、高食材成本和低毛利)行业,而临时摊档却少了门店和交税成本,有观点认为这将从价格优势上对拥有固定店铺的餐饮店造成分流。

但据赢商网从多位广州本地消费者中了解,相对于价格低廉,他们更关注地摊餐饮的安全卫生以及后续维权等问题,所以餐饮反而不会是他们地摊消费的首选,大多只会偶尔选择购买一些路边摊小吃,临时摊档并不能满足他们常规的外出就餐需求。

南都民调中心于5月28日-29日通过“热点站站队”平台发起网络调查亦显示,网友向摊贩购买的更多是水果、小吃和花卉等天然、或加工程序少的商品。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

图片
而且近年来,随着消费升级的趋势演变,除了吃以外,人们对餐饮还有社交和空间体验需求,这些几乎都是餐饮店才有的附加价值。而且,在广州规划的临时摆摊点中,只有4、5个零星点位允许经营餐饮,走鬼餐饮江湖与过去相比差异不大。

换言之,过去充满烟火味的走鬼档未能对餐饮店造成冲击,如今在地摊经济之下,亦难以撼动餐饮业这头成熟的大象。

同时,广州松绑地摊经济,更是为餐饮店传递了“复苏内功”,允许餐饮店临时借道经营,并且可适当延长临时借道经营时长,有利于打造大排档以及夜宵消费场景。

另一方面,也有多位消费者向赢商网表示,除非是带着逛街的目的或时间宽裕,才会留意地摊商品,因为平日通勤时间较长,下班路上较为匆忙,加上提着商品回家不方便,多数人下班后会选择直奔目的地,并没有闲逛摊档的心思。与之相比,无论是出于社交、休闲娱乐、餐饮还是购买需求,消费者到达购物中心本身带有一定的目的性,消费可能性更高。

而从定位和服务角度,地摊和购物中心也是两种不同的逻辑

  • 地摊和购物中心两者定位大相径庭,前者以低价格为卖点,主要锁定生活性消费品,目标客群大多为基层人群;


  • 而购物中心则是集多样业态、空间体验和服务于一体,提供的是地摊无法满足的高质量综合服务体验,囊括大众、中高端和奢侈等各色定位,可满足工薪层、中产阶级和高净值客群的消费需求。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

地摊
“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

购物中心

图片来源:摄图网

上个世纪80、90年代,广州相继诞生了全国首个灯光夜市和全国首个购物中心,两者一同坐上了中国经济高速发展的疾驶车,却驶向了两个截然不同的方向,全市灯光2012年正式退出历史舞台,而中国商业地产却从那时起迈入高增速二十年,据赢商大数据统计,截至2019年底,广州3万㎡以上购物中心总存量达1019.6万㎡。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

往日的灯光夜市
两者发展差异的命运,也说明了随着国家经济与消费水平的增长,延伸出的消费进化趋势的必然性和难以逆转性。

与竞争关系相比 ,倒不如说地摊和购物中心的互补性更强。

02

广州商场把市集玩得明明白白:

主题、业态、氛围、传播全是“心机”

地摊经济的火爆,作为另一方的话题中心和参与者,购物中心应如何接招?是否会影响购物中心未来的招调方向?

大本营在广州的奥园商管告诉赢商网,地摊经济不会改变旗下项目的招调策略,但是未来对于玩具、杂货类的中低端零售、特色小吃饮品以及产品贴膜的中低端服务等与地摊经济重叠度较高的业态的引进,会持更谨慎的态度。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

图片来源:萝岗奥园广场
“追风”地摊经济,市集成为了购物中心们不约而同的选择,同时恰逢夜消费流行,市集氛围活跃、户外经营、营业时间灵活、业态丰富、品类多样、灵活易调的特点,令其在地摊经济叠加夜经济的双重热点下,备受购物中心青睐。

摆摊神车五菱宏光火了,各种类型的车也成为了市集摊位的主要担当。百信广场近日发出”豪“嗨呦地摊夜经济召集令,招募对象便是自带”自行车等级以上“配置的摊主;天德广场在6月中旬举办的”“壕市集”,吸引城中潮人们开着豪车来现场,售卖各种趣味好物;增城东汇城更是直接策划了以车为主题的集市“YEAH市车尾箱集市”,现场摆放了一百多辆汽车,一个个车尾箱被装饰得创意十足,加上琳琅满目的商品,现场颇为壮观。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

东汇城

图片来源:东汇城官微

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

天德广场

图片来源:天德广场官微

除了以”豪车市集“为噱头,广州商场在营造市集氛围和借势网红经济上,也颇有亮点。

天德广场将网红夜店SPACE的DJ“搬”到市集现场,结合炫目的灯光秀,在街头还原夜店风,并邀请多位抖音网红到项目直播,同期发力网上直播。在壕市集开市首日,赢商网看到现场人头涌动,加上音乐衬托,氛围十分火热;尤其是抖音红人的出现,引起不少消费者关注、合影甚至是发朋友圈,促进了二次传播。

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天德广场

图片来源:项目官微

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天德广场

图片来源:赢商网

因为市集涵盖的内容繁多,要点打造出亮点,需要耗费不少的精力,也要有一定的资源积累基础,对于购物中心来说,联名举办或和第三方供应商合作均是不错的选择。

正佳广场近日便和知名市集品牌野草间联手打造了“回‘佳‘逛集市”,除了美食、潮玩、服饰、手工等业态,还设置了OnNight嗨玩市集、儿童王国游乐园、造趣无界大舞台等活动区域,同时结合市集快闪、乐队演唱、包包展览等特色主题活动。因为有合作方的资源支持,所以市集内容会更加丰富。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

正佳广场

图片来源:正佳广场官微

广州K11在5月举办的“电车”市集,因为引入的大多是成熟的连锁品牌,通过让第三方公司部分协助落地执行,令整个市集氛围更加精致。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

图片来源:广州K11官微
对于购物中心来说,市集更像是营销活动,而非”现金牛“,例如金沙洲金铂天地的摆摊市集摊位费用仅为68元/天,市集主要还是为了给场内商户导流。

那么在把控好资源和品质的前提下,如何搭配市集内的业态,让其不对场内商户分流,并打造出特色和爆点,同样考验着购物中心的内功。

例如广州K11过往的市集活动,大多与项目当下的展览和市场推广活动主题相结合,并引进与场内品牌互为补充的特色设计、生活方式类品牌,以及青年媒体的线下摊位等,在一脉相承的项目调性上,提供更多有趣的商业内容,吸引更多顾客到场。时光里·广州在6月初举办的趣造市集,则是联动场内10家商户打造童趣市集打卡点。

“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

图片来源:时光里·广州官微
奥园商管亦告诉赢商网,为了不影响店内商户经营,策划市集活动时,会在摊位招募初期给场内商户预留摊位,对外招募则主要以市民和员工为主,引进文创手作、原创潮品、网红玩具等业态品牌。

- 结语 -

每个城市对地摊经济的放宽各有不同,但若继续以过去对“走鬼档”的印象,去继续理解时下的地摊经济,那么便很难真正去分析地摊经济的影响和效果。

就广州目前出台的相关政策来看,购物中心和地摊经济并非站在两个对立面,前者亦是后者的参与者,甚至,地摊经济的重启为购物中心增加了新的热门消费场景、营销方向。

“问渠那得清如许,唯有源头活水来”。对于购物中心来说,要关注的不是和“走鬼档”PK,而是当大家都在一窝蜂的玩起了“摆摊市集”,尤其是都在以“车”为市集噱头时,怎么玩出差异化特色,在主题、氛围、传播和口碑上独树一帜,而不是让市集变成另类的停车场车展,为了做而做。

要想成为造风的人,而不是追风,需要商场更多的思考。

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“接招”地摊经济,广州商场太有心机了

地点:中国·广州南丰朗豪酒店

时间:2020年8月26-28日
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